Resep Kebab Turki – Tak hanya serialnya saja yang terkenal di Indonesia, masakan turki juga dikenal oleh masyarakat Indonesia. Tentunya kamu sudah tak asing dengan Kebab Turki Baba Rafi yang dijual dengan gerobak di jalanan. Tak hanya di Jakarta bisnis milik Nilam Sari...
tersebut sudah tersebar di kota kota Indonesia bahkan sampai di sejumlah negara. Ceritanya bermula ketika Nilam Sari bersama suaminya pergi ke Turki. Disanalah mereka mendapat ide berbisnis. Kala itu kebab belum populer di Indonesia sehingga munculah Kebab Turki Baba Rafi. Nama tersebut diambil dari nama anaknya sendiri yakni Rafi Darmawan.Kebab Turki merupakan panganan yang berisi irisan daging, sayuran, mayones, saus sambal dan dibalut dengan tortilla. Umumnya daging yang digunakan adalah daging sapi atau daging kambing meski tak menutup kemungkinan bisa mengunakan daging ayam. Kini masakan asal Turki ini sudah populer di Indonesia dan banyak yang menyukainya. Jika penasaran seperti apa cara membuat kebab turki ini simak resepnya dibawah ini.
Bahan Tortilla
- tepung terigu 350 gram
- garam 1 sendok teh
- air hangat 150 cc
- minyak sayur 100 cc
- Daging sapi 500 gram, iris melintang
- bawang putih 2 siung
- jahe 2 cm
- ketumbar 1/2 sendok teh
- yoghurt 100 ml
- cabai merah 3 buah,
- garam serta lada bubuk secukupnya
- margarin 1 sendok teh
- selada 2 lembar, iris tipis
- timun 1 buah, iris tipis
- saus tomat 1 sendok teh
- mayones 1 sendok teh
- tomat 1 buah, iris tipis
- Campur tepung terigu dan garam, aduk rata
- Tambahkan air hangat, aduk perlahan
- Tambahkan juga minyak sayur sambil terus diaduk
- Diamkan adonan selama 1 jam,
- Bagi adonan menjadi delapan bagian, bentuk bulat lalu pipihkan
- Panaskan 1 sendok teh minyak sayur, goreng 1 menit sambil di bolak balik.
- Taruh tortilla dalam alumunium foil, simpan dalam freezer
- Panaskan dalam oven jika mau digunakan
- Pukul pukul daging sapi
- Haluskan bawang putih, jahe, cabai dan ketumbar
- Campur daging sapi dengan bumbu halus, ratakan
- Tambahkan garam, yoghurt serta lada. Pastika permukaan daging terlumuri merata
- Diamkan sejenak agar meresap (kira kira 10 menit), panggang sampai matang
- Ambil selembar tortilla, tata sayuran diatasnya
- Oleskan saus tomat pada sayur lalu tambahkan daging kebab diatasnya.
- Semprotkan mayones dan gulung tortila
- Panaskan margarin, panggang kebab sampai kecoklatan
- Angkat dan sajikan saat masih hangat.
Demikianlah tadi Resep Kebab Turki. Kalau mau yang praktis bisa membeli tortilla di supermarket dan panaskan sebelum digunakan. Selamat Mencoba Dirumah
No comments:
Post a Comment